Tapioca

Description

Sans gluten, il a des avantages nutritionnels intéressants. Manger du tapioca est bon pour la santé. Très nutritive et sans gluten, la farine de tapioca est un substitut intéressant du blé. D’une saveur neutre, le tapioca est utilisé en cuisine pour remplacer le riz ou pour préparer des plats sucrés que salés.

Le Tapioca est un produit végétal qui provient de la fécule de manioc, ingrédient très présent dans la cuisine africaine.

Quels sont les bienfaits du Tapioca ? 

Les vertus nutritionnelles du Tapioca sont nombreuses et contribuent à un régime alimentaire varié et équilibré.

• Pauvre en matières grasses et très riche en glucides lents, le Tapioca est une excellente source d’énergie en plus d’être très digeste. C’est pourquoi il est utilisé dans la nourriture des bébés, des sportifs et des personnes âgées. 
• Fécule issue du manioc, racine naturellement sans gluten, le Tapioca est léger et digeste, tout en étant nourrissant et rassasiant. Il est beaucoup utilisé pour augmenter la sensation de moelleux et d’onctuosité dans les préparations culinaires et il renforce le goût en bouche, sans le déformer.
• Bon substitut à la matière grasse, il permet de réduire la crème dans les desserts lactés et le beurre dans des gâteaux.
• C’est aussi un produit végétal qui peut remplacer les œufs dans certaines préparations telles que les crèmes desserts. 

Vous l’aurez compris, c’est donc l’aliment idéal pour varier vos repas et particulièrement recommandé dans le cadre d’un régime sans viande.